土豆丝的食用禁忌

土豆丝就是土豆。土豆是一道非常受大众消费者喜欢的菜品。

土豆丝的食用禁忌

土豆丝就是土豆。土豆是一道非常受大众消费者喜欢的菜品。且不说它的营养价值很高,它的口味十分百搭,可以跟不同的食物一起搭配成佳肴,而且,有它在,也能更好地突出食物的美味。

不过,吃土豆,还是要注意一下土豆的食用禁忌的。

1、一般的土豆买来吃都没有太大问题,不过,如果是发芽、腐烂的土豆就不要吃了。因为土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,如果摄入这种毒素,那么人体就可以会中毒。而这种毒素大部分集中分布在土豆发芽、变绿和溃烂的部分,因此,要避免购买或食用发芽、腐烂的土豆。

2、孕妇应该少吃或不吃土豆。因为土豆中含有较高的生物碱,孕妇若是长期大量食用土豆,可能会导致胎儿畸形。土豆中的生物碱是不会因为水泡、蒸或煮等烹调而减少的。

3、需要特别说明的是,孕妇还要少吃点薯片。薯片也是土豆做成的。虽然薯片接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油脂和盐分,多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以孕妇也要注意少吃薯片。

妈网提醒:土豆要煮到完全熟透了才可以吃哦,否则也有可能会中毒。